التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل بلح الشام يتساءل عنها عدد كبير من ربات المنازل، حيث يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية ذات الطعم المميز والمنتشرة في كل بلاد الشام ومصر والعراق وتركيا، وسمُي بلح الشام بهذا الاسم بسبب شكله الذي يأخذ شكل البلح، ويعد بلح الشام من الحلويات السورية الأكثر شعبية في عالم الحلويات الشرقية، وارتبط كثيرًا بشهر رمضان والمائدة الرمضانية بسبب مذاقه الشهي والمحبب للجميع، كما أنه ذات قيمة غذائية عالية ويمد الجسم بالعناصر الغذائية المتعددة.

طريقة عمل عجينة بلح الشام

بلح الشام من الحلويات التي تحرص الأسر المصرية والعربية على تواجدها باستمرار طوال شهر رمضان وخاصةً في العزائم، ومع ارتفاع أسعار الحلويات الملحوظ خلال الآونة الأخيرة أصبح من الصبح شراء الحلويات بكثرة، ولهذا نستعرض معكم اليوم طريقة عمل عجينة بلح الشام في المنزل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة.

مقادير عجينة بلح الشام

  • كوب من الدقيق.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • كوب ماء دافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • ربع ملعقة صغيره بيكنج باودر.
  • بيضتان متوسطين الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب ونصف زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير عجينة بلح الشام

نضع الزيت في قدر عميق على النار ونضيف له الماء ونتركه حتى يسخن، ونضيف الطحين للقدر تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى نتجنب تكون كتل من الطحين، ونتأكد من ذوبان الطحين، ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد، كما نضع مزيج الطحين في العجان الكهربائي ونضيف له البيض والفانيلا والبيكنغ باودر والسكر والملح، ونخلط المكوّنات جيدًا حتى تتشكل عجينة شبه سائلة ومتجانسة.

نضع العجينة في كيس حلواني، ونشكل فتحةً صغيرةً في آخر الكيس، ثم نسخن الزيت في مقلاة على النار، ونضع مقدارًا من العجينة على شكل أصابع طولية، ونقليها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *