التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الإكلير ليست معروفة لدى الكثيرين، بالرغم من أن الإكلير هو أحد الحلويات التي لا يختلف أحدًا على جمال مذاقها وحبه لها، كما أنه من الحلوى المناسبة لأي احتفال ويمكن تقديمه في العزائم، نظرًا لاجتماع الجميع على حبه وطعمه اللذيذ، كما أنه ذات قيمة غذائية عالية ويمد الجسم بالعناصر الغذائية المتعددة، ودائمًا ما يطلبه الأطفال بشكل مستمر، كما أنه من الحلويات التي يسهل تحضيرها.

طريقة عمل الإكلير

الحلويات بصفة عامة من الأطباق الأساسية في الكثير من البيوت، والتي تحرص ربة المنزل على إعدادها باستمرار مع التنوع، والإكلير يعد من الحلويات باهظة الثمن بعض الشيء والتي يصعب شرائها بشكل مستمر، وهو ما يجعل أي سيدة تبحث كثيرًا عن طريقة تحضيرها في المنزل لتوفير المال والجهد في الوقت نفسه، ولهذا نستعرض معكم طريقة تحضير الإكلير في المنزل.

مقادير عمل الإكلير

  • كوب واحد من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب واحد من الماء.
  • قطعتين زبدة.
  • ربع كوب من السكر.
  • أربع بيضات.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبين من الكسترد.
  • شكولاتة للتزين.

طريقة تحضير الإكلير

يتم وضع كوب الماء وأصبع الزبدة في قدر صغير على نار هادئة وإضافة إليهم السكر،ثم يتم ترك الخليط على النار لحين ذوبان الزبدة، يتم إضافة الدقيق بعد ذلك إلى الوعاء الموضوع فيه الخليط، وتحركيه جيدًا داخل الوعاء إلى أن تختفي الكتل، ثم يتم إعادة الخليط إلى القدر ووضعه على النار واستمرار التقليب لمدة دقيقتين.

يتم إضافة البيض إلى الخليط بشكل تدريجي في كل مرة أضيفي بيضة، ثم أخفقي الخليط جيدًا وبعد ذلك أضيفي صفار البيضة وأخفقي جيدًا ثم ضعيه داخل الكيس الخاص بالتزيين، بعد ذلك يتم إحضار صينية ودهنها بالزبدة، ومن خلال كيس التزين يتم تشكيل العجينة على هيئة صوابع الإكلير، مع مراعاة ترك مسافة كافية بين كل قطعة والأخرى حتى لا يحدث التصاقًا في الفرن.

وضع الصينية في وسط الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، لمدة عشر دقائق، و بعد ذلك اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئويّة لمدة 25 دقيقة، وبعد ذلك يتم حشو الإكلير بالكاسترد وتزينه بالشكولاتة من الأعلى.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *